每次帆少都會出其不意的點一些我從來沒有嘗試過的菜,例如今天做的這道咕嚕肉。楊大廚雖然從小在四川長大,但客居廣州多年,所以對於這道傳統粵式名菜,並不陌生,準備好材料,按自己的套路得心應手的做了起來。
荷蘭豆和其它的豆角一樣,需要去除兩頭和中間的豆筋,再進行烹飪。炒的時候大火快炒,很容易熟。