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玫瑰阿膠固元膏熬製方法
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時間:1-2小時
食材
阿膠 250g
黃酒 400ml
核桃仁 250g
大棗片 200g
黑芝麻 250g
枸杞 30g
桂圓肉 30g
玫瑰花瓣 50g
冰糖 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    阿膠砸碎塊或打粉，砸成碎塊的阿膠需加入黃酒浸泡2-3天至阿膠變軟才能熬煮（泡的時候用保鮮膜包好防止黃酒揮發）；打粉的阿膠可以稍微浸泡或直接熬煮，我是打的粉。
  • 步驟 2/9
    輔料稱重（可根據個人喜好增減），核桃、芝麻炒香。
  • 步驟 3/9
    將黃酒、阿膠粉、冰糖一起放入鍋內，小火熬煮不停攪拌。
  • 步驟 4/9
    煮開後大概再熬半小時左右，一定要不停攪拌避免糊底。
  • 步驟 5/9
    大概三十分鐘後阿膠濃稠掛旗了，這時就要開始加輔料了。
  • 步驟 6/9
    先加入枸杞和桂圓肉攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    加入大棗攪勻
  • 步驟 8/9
    再依次加入核桃和芝麻
  • 步驟 9/9
    快速用力攪拌，直到攪不動為止關火
小貼士

牙籤牛肉做法很簡單，不需要油炸不需要開火，只需要一個燜燒罐就可以做出這樣的誘惑美食，不信趕緊來試試。

釋出於 2018-10-26
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