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香煎鮁魚
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襲人steak

1． 鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物 藍點馬鮫

質等營養元素 　　2． 鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 　　3． 鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

今天我處理鮁魚的方法微有處理，先醃製再煎制。省時而且入味，喜歡的你們可以參考一下哦。

時間:1-2小時
食材
鮁魚 750克
青蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 適量
細鹽 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備鮁魚一條。
  • 步驟 2/9
    洗切好，裝保鮮袋。
  • 步驟 3/9
    用料酒，醬油，細鹽，姜，青蒜調成汁加入到保鮮袋中。
  • 步驟 4/9
    封好口，入冰箱保鮮入味二天。
  • 步驟 5/9
    將醃製好的魚塊夾出，瀝乾外表醬汁。
  • 步驟 6/9
    熱鍋加油，將醃製好的魚塊下鍋。
  • 步驟 7/9
    煎至魚塊外表微有酥黃感。
  • 步驟 8/9
    加入適量清水。
  • 步驟 9/9
    煮至收汁即可。
小貼士

醃製後的魚塊已帶鹹味，在後期煮制中要注意，其它調味料的用量。

釋出於 2018-11-01
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