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香煎鮁魚
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小文留

簡單

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 400g
油 適量
料酒 10g
生抽 10g
薑片 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮁魚這樣的，要新鮮的，如果是速凍的要提前解凍。
  • 步驟 2/7
    直接將魚切成7MM厚的片，去掉內臟。
  • 步驟 3/7
    泡洗出血水。
  • 步驟 4/7
    撈出濾幹水份。
  • 步驟 5/7
    加入料酒和薑片抓勻。
  • 步驟 6/7
    加入生抽抓勻，醃二十分鐘讓其入味。
  • 步驟 7/7
    起鍋熱油，中小火一片片將魚下入，一面煎至金黃翻面煎另一面，煎熟出鍋食用。
小貼士

小貼士：

1不去內臟直接切魚不容易碎，切好後再去掉內臟洗淨即可。

2煎的時候油溫不易過高，防止煎糊。

釋出於 2019-11-01
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