酥炸偏魚
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沒有雜刺魚肉，用調味料醃製入味，再入油鍋炸至酥脆，出鍋後，外酥裡嫩，空口吃越吃越香。還可以撒辣椒粉，椒鹽粉又能華麗的變身為下酒菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚去處理清洗乾淨 -
步驟 2/9
然後將魚去皮切成小塊，加入鹽、薑絲、胡椒粉、料酒抓勻醃製30分鐘以上，不著急的可以放冰箱冷藏多醃製一會
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步驟 3/9
雞蛋、澱粉、麵粉、白糖混合
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步驟 4/9
調勻成有流動性的麵糊
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步驟 5/9
將醃製好的魚放入麵糊中均勻的裹粘好
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步驟 6/9
鍋中加入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油燒製7成熱，將裹好麵糊的魚塊依次下入，用中小火炸制雙面金黃，最後轉大火炸一會起酥
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步驟 7/9
炸好之後撈出瀝油即可。
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步驟 8/9
成品
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步驟 9/9
成品
小貼士
魚的種類不侷限，建議使用沒有雜刺的魚
釋出於 2019-02-07
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