紅酒軟歐 - 紅酒軟歐的做法,紅酒軟歐怎麼做好吃,紅酒軟歐的家常做法 - 京細菜譜

紅酒軟歐

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隨的著人們生活水平提高，越來越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纖維的歐式麵包慢慢步入現代人的生活。軟歐包其實就是硬的歐式麵包和日式軟麵包之間的平衡

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 260克

小麥胚芽 50克

紅糖 20克

黃油 30克

牛奶 180克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

1.提前一天，將葡萄乾和枸杞用紅酒浸泡。
步驟 2/9

2.把麵包中所有配料，除黃油外放入麵包機桶內揉麵。
步驟 3/9

3.麵糰揉勻後加入黃油，繼續揉。
步驟 4/9

4.揉成一個光滑的麵糰後滾圓。
步驟 5/9

5.分出20%的小麵糰，滾圓。
步驟 6/9

6.把大的麵糰中，加入玫瑰花瓣揉勻。
步驟 7/9

7.加入泡好的葡萄乾和枸杞大概揉勻即可,把麵糰移到容器中，進行基礎發酵。
步驟 8/9

8.小的麵糰中加入適量的紅曲粉。
步驟 9/9

9.揉勻後放入碗中，蓋保鮮膜保溼進行基礎發酵。

小貼士

食材提前醃製（時間越長越入味），有時間的話最好提前幾個小時醃製，沒時間最起碼也得醃製半小時以上，否則沒味道。

釋出於 2018-10-09