Name: 改良版素油麻豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麻豆腐 半斤; 雪裡蕻 50克; 青豆 50克; 幹辣椒 20克; 小香蔥 10克; 生抽 適量; 老抽 適量; 鹽 適量; 雞粉 適量; 色拉油 適量

改良版素油麻豆腐

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時間:10-30分鐘

食材

麻豆腐半斤

雪裡蕻 50克

青豆 50克

幹辣椒 20克

小香蔥 10克

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烹飪步驟

步驟 1/4

青豆洗淨，雪裡蕻切段，幹辣椒切段
步驟 2/4

將生抽、老抽、鹽、雞精與麻豆腐拌均，上鍋蒸8-10分鐘
步驟 3/4

小蔥切末
步驟 4/4

鍋裡放油，五成熱時，下入蒸好的麻豆腐翻炒，炒至稀稠適中即可。出鍋時把小蔥撒在麻豆腐上，另起一鍋把油燒熱，將幹辣椒炸出糊香味後淋在小蔥上即可。

小貼士

1，麻豆腐上鍋蒸制，減少炒制時間；

2，用色拉油比羊油更健康；

3，小香蔥代替韭菜，香味更加濃郁

釋出於 2018-08-20

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