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๑• . •๑)來碗豆腐腦吧～
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別有願你好時沓

看群裡的小夥伴做了豆腐腦～忍不住了～買了內脂自己做起來～哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃豆 150g
水 1200g
內脂 3g
紫菜 適量
蝦皮 適量
芹菜 適量
幹黃豆(配菜) 適量
生抽 適量
醋 適量
香油 適量
蒜 適量
五香粉 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    150g幹黃豆加適量水～泡8-12小時。天熱了可以放冰箱冷藏室～避免發芽
  • 步驟 2/9
    隨手抓了一把黃豆～用另個小碗泡上～做五香豆用的 。
  • 步驟 3/9
    倒掉泡黃豆的水～淘洗倆遍。將黃豆倒入豆漿機中。加入1200克的水～
  • 步驟 4/9
    全豆豆漿～然後就不用管了～等待豆漿完成就可以了
  • 步驟 5/9
    這個時候～冷水下鍋煮小碗裡的豆子～煮熟即可
  • 步驟 6/9
    煮熟，盛出～趁熱加少許五香粉和鹽拌勻。備用
  • 步驟 7/9
    芹菜洗淨，切小丁～加入倆湯匙生抽和一湯匙醋，滴幾滴香油～拌勻～醃製一小會
  • 步驟 8/9
    紫菜純淨水泡軟～
  • 步驟 9/9
    大蒜(我用了三瓣)切碎～加一小撮鹽～搗成蒜泥。不喜歡的可以省略這一步～
小貼士

提示: 豆子注意的是 顏色發黑.發暗.乾巴巴.皺巴巴的豆子是陳豆 不推薦使用做豆腐腦 煮豆漿，中火慢煮，多攪拌，延長煮豆漿的時間，不但可以蒸發多餘的水分，還可以讓豆漿完全熟透有利於豆漿凝固

釋出於 2018-08-26
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