自制豆腐腦
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溼冷的初冬季節，早上喝上一碗食材豐富的自制豆腐腦，全身暖暖的充滿了能量，小時候喝碗豆腐腦，吃根油條是很奢侈的，真的很懷念小時候，想念家的味道
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃豆提前泡一晩上 -
步驟 2/9
泡好的黃豆沖洗幾遍，用大勺子把水和黃豆一塊放入原汁機打成漿
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步驟 3/9
全部打好打開出汁囗放出生豆漿
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步驟 4/9
中小火煮豆漿，撇去浮沫
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步驟 5/9
豆漿煮開，最好用溫度計測一下下能不能夠100度
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步驟 6/9
打好的豆漿過濾一下，達到80度
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步驟 7/9
內脂用少量溫水化開
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步驟 8/9
把內脂倒入80度左右的豆漿中攪拌均勻，蓋好室溫靜置20分鐘
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步驟 9/9
香菇洗淨切丁、五花肉切丁、香蔥切末
小貼士
1、天氣冷的時候靜置豆腐腦最好放在電飯煲中不用通電
2、也可用豆漿機或破壁機做
3、喜歡吃辣做滷子可做成辣的
釋出於 2019-02-02
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