自制豆腐腦 - 自制豆腐腦的做法,自制豆腐腦怎麼做好吃,自制豆腐腦的家常做法 - 京細菜譜

自制豆腐腦

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想吃豆腐腦了，自己動手吧

時間:30分鐘-1小時

食材

黃豆 130g

清水 900ml

黑木耳 1把

黃花菜 1把

小蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

黃豆130克浸泡一晚上
步驟 2/15

用原汁機打成豆漿
步驟 3/15

過濾出豆渣放進鍋裡
步驟 4/15

慢慢熬煮豆漿，豆漿煮熟後，關火靜止到85度左右
步驟 5/15

內脂放一點清水化開
步驟 6/15

把豆漿衝入放有內脂的大碗中，用鍋蓋蓋好保溫靜止20分鐘，即可
步驟 7/15

準備泡好的黑木耳，黃花菜泡好撕成細絲，雞蛋打散，小蔥，香菜切好，水澱粉一碗
步驟 8/15

炒鍋放油爆香蔥花
步驟 9/15

加入木耳和黃花菜絲翻炒
步驟 10/15

加入生抽蠔油繼續翻炒
步驟 11/15

加入水澱粉一碗
步驟 12/15

開鍋後淋入蛋液
步驟 13/15

出鍋備用
步驟 14/15

此時豆腐腦已經做好了
步驟 15/15

按照自己的喜好加入滷汁，小米椒，香菜就可以了，非常的滑嫩好吃哦！

小貼士

無

釋出於 2020-07-30