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自制豆腐腦
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木木今兮

一直很喜歡豆腐腦的口感，滑嫩嫩的，非常好吃。在網上買了內酯，用來自己做豆腐腦，成功的那一刻，感覺特別有成就感。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 720g
內酯 2g
水 適量
糖霜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆提前一夜泡發。
  • 步驟 2/7
    將泡好的黃豆打成豆漿。
  • 步驟 3/7
    將打好的豆漿過濾。
  • 步驟 4/7
    將豆漿煮開。
  • 步驟 5/7
    內酯用溫水調好化開。
  • 步驟 6/7
    煮好的豆漿降溫至80°左右，倒入化開的內酯，攪拌均勻，靜置至凝固即可。
  • 步驟 7/7
    豆腐腦挖入碗中，吃的時候灑上適量糖霜。
小貼士

煮好的豆漿降溫至80°左右，倒入化開的內酯，攪拌均勻，靜置至凝固。

釋出於 2022-06-27
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