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自制豆腐腦
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一直很喜歡吃豆腐腦，這次終於做成功了！喜歡的朋友也可以自己試試哦。

食材
幹黃豆 60g
內脂 3g
水 800g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將頭天已經泡發好的黃豆放入料理機內，打成豆漿。
  • 步驟 2/5
    用細紗布過濾後（豆渣可做豆渣雞蛋餅），將豆漿倒在鍋裡煮開。
  • 步驟 3/5
    關火，等兩分鐘（冬季），然後將煮好的豆漿倒入裝有3克內脂的容器裡，不需攪拌，蓋上蓋子靜置20-25分鐘。
  • 步驟 4/5
    看，豆腐腦已經做好了。
  • 步驟 5/5
    在碗內倒點生抽、幾滴香油、蔥花、花椒粉、辣椒油就OK了。如果是孩子吃，只用放前三種調料就可以了。早餐吃豆腐腦營養又美味噢。
小貼士

做豆腐腦的比例為：幹黃豆1：水15（不能稀於此比例）；泡後的溼豆1：水6。

我用60克幹黃豆，泡一夜後是150克左右，加入800克水，打出的豆漿大概也是800克左右，加3克內脂。

釋出於 2022-09-09
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