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家庭自制豆腐腦
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惠甄浮期妄年

豆腐腦甜鹹之爭好象很轟轟烈烈了一陣子啊，對於我來說，不論是甜是鹹，只要是自己喜歡的，就是好的。趁著休息日，抓緊時間在家做點好的，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃豆 100g
清水 660g
內脂 2g
滷子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆提前一晚用清水泡發。
  • 步驟 2/7
    加入份量內的660克清水，用原汁機磨出豆漿。
  • 步驟 3/7
    過濾去豆渣後，放入鍋中煮熟，放涼約八九十度。
  • 步驟 4/7
    容器中放入事先稱量好的內脂，衝入涼好的豆漿，蓋上蓋子，大約二十分鐘後即可成為豆腐腦。
  • 步驟 5/7
    準備好滷汁。
  • 步驟 6/7
    把凝固好的豆腐腦盛入碗中。
  • 步驟 7/7
    加入適量的滷汁即可。
小貼士

如果不喜歡我這樣的滷汁，也可以用生抽辣椒油等調成辣的滷汁。

釋出於 2023-01-03
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