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香滑嫩爽豆腐腦兒
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豆花兒：也叫豆腐腦兒，就是非常嫩的豆腐，澆上辣椒油、蔥花、幹黃豆、大頭菜顆粒等，攪和攪和，用小勺一盛一吸，香滑嫩爽，味道好極了！豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，豆腐腦素和礦物質，尤其是鈣、磷等，對防治軟骨病及牙齒髮育不良等疾病有一定功效。海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。

時間:10-30分鐘
食材
內脂豆腐 適量
榨菜 適量
海米 適量
紫菜 適量
黃飛鴻花生米 適量
蔥花 適量
香油 適量
辣椒油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將海米用油炸一下，然後將海米，小蔥，海苔，榨菜切碎
  • 步驟 2/3
    內酯豆腐1盒，底下四個角分別用剪刀剪開，將豆腐倒扣在碗裡，蒸鍋上汽後，大火蒸5分鐘。取出後倒掉碗裡的水。
  • 步驟 3/3
    用勺子斜刀將豆腐一片片地片到碗裡，一定要用那種不鏽鋼得勺子，放上榨菜，紫菜，海米和蔥花，滴上幾滴香油，加點醬油，再加一點點辣椒油，拌勻即可。
小貼士

因為海米，榨菜，醬油都有鹹度，所以沒有再放鹽，口味自己調整，不喜歡蔥花就加點香菜！

如果做給家裡的小朋友吃，千萬別放辣椒油，多加幾滴香油就可以啦，另外海米可換成蝦皮，補鈣的

釋出於 2018-07-17
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