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不辜負好時光~暖暖的豆腐腦兒
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語竹徒手敬歲月

週末早起，為了可口的早餐

時間:10-30分鐘
食材
內脂豆腐 3克
榨菜 適量
蝦皮 適量
腰果 適量
香油 適量
辣椒油 適量
醬油 適量
黃豆 150克
水 1500ML
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆150克頭天晚上清水泡好，泡好的黃豆才能更好的出漿，夏天放冰箱哦。這是三人份的，一人50克黃豆
  • 步驟 2/9
    豆漿機1500ML水，調至果汁功能，兩兩次。第一次打好後漏出豆漿，加水繼續打第二次，水量一共就1500。50克黃豆500毫升水，以此類推
  • 步驟 3/9
    最後一次豆渣用紗布擠出豆漿過濾乾淨
  • 步驟 4/9
    過濾好的豆漿，上鍋熬，開了後小火煮五分鐘以上，一定要煮熟哦，不然會中毒
  • 步驟 5/9
    豆腐腦重要原料，淘寶有賣，一袋用無數次
  • 步驟 6/9
    3克內酯量好，用少量涼開水完全融化
  • 步驟 7/9
    融好的內酯水倒入一個大的容器內
  • 步驟 8/9
    豆漿煮好後迅速倒入裝內酯水的容器內，一個方向攪拌均勻，蓋嚴蓋子。這個必須保持溫度，冬天室溫太冷，可以放至有溫水的鍋內保持溫度
  • 步驟 9/9
    靜至15分鐘左右，中途不要揭蓋，也不要去攪拌
小貼士

我是弄的三人份，黃豆，水，內酯的比例是50:500:1，以此類推

釋出於 2019-02-08
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