jxcaipu logo
香煎孜然豆腐，能吃出燒烤味的豆腐—冬季暖身
9.1萬 熱度 28 收藏
誠跋墩院篩_

冬天的週末哪都不想去，一抹暖陽照進屋裡，懶洋洋的更不願出門了，不過吃貨總有辦法打發時間，正好還有塊豆腐，記得以前在武漢的戶部巷和濟南的芙蓉街都吃過煎豆腐，味道超好，憑印象自己動手試試，竟然有燒烤的味道，外焦裡嫩還挺好吃，當小吃還不錯哦！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
白胡椒粉 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    泰安的山水豆腐，冬天家家戶戶必不可少的
  • 步驟 2/8
    切成厚度大約半公分塊狀
  • 步驟 3/8
    電餅鐺倒適量油，以沒過盤底為宜，燒熱放入豆腐，一定輕放，防止豆腐斷裂，在上面撒適量鹽，胡椒粉，孜然，煎制
  • 步驟 4/8
    煎制底部金黃，這時的豆腐不容易斷，可以翻面煎制另一面
  • 步驟 5/8
    撒上胡椒粉孜然，煎制另一面凝固成金黃色，視情況翻面煎制熟透即可
  • 步驟 6/8
    出鍋裝盤，再撒上一層孜然，切些青椒丁撒上，香菜香蔥都可以，有一股濃濃的燒烤味
  • 步驟 7/8
    一盤沒吃夠，再煎一盤，可以配些辣椒油，番茄醬
  • 步驟 8/8
    真的是外焦裡嫩，撕開熱騰騰熱氣，一定趁熱吃
小貼士

油不用太多，以沒過底為宜，出鍋後可以根據自己喜好配製醬料，番茄醬，辣椒醬都是不錯的

釋出於 2018-06-23
112
相關菜譜
寫評論