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蟹黃湯包
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場控男帝乘

寶貝喜歡吃湯包，可我擔心外面買的不乾淨，後果就是我要學著包湯包，一個不會擀皮的手殘黨就只能買現成的皮子包了啦！

時間:10-30分鐘
食材
蟹黃（5個螃蟹的黃） 95g
肉末 70g
肉皮凍 230g
鹽 2g
醬油 50g
餛飩皮 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把蟹黃、肉末、鹽放入碗中一起攪拌均勻備用
  • 步驟 2/9
    放了醬油的肉皮凍
  • 步驟 3/9
    肉皮凍和蟹黃肉末攪拌均勻，放入冰箱冷藏一個小時，為了讓肉皮凍凝固一些方便包起來。
  • 步驟 4/9
    可以挖出來就可以包了
  • 步驟 5/9
    切了四邊的餛飩皮
  • 步驟 6/9
    看我包的母子湯包^_^ 因為餛飩皮是長方形的，要把餛飩皮切了四個角，剛開始有的切小了-_-#，手殘黨傷不起啊。
  • 步驟 7/9
    慢慢擰皮一點一點旋卷著粘緊，雖然我包的也不好，可我家寶貝說反正是自己吃的沒關係^ _ ^
  • 步驟 8/9
    邊的皺褶擰的不忍直視啊，請忽略啊！
  • 步驟 9/9
    千辛萬苦包好的哦^_^
小貼士

就是撥螃蟹要有些耐心，小心不要傷到手了！餛飩皮包的湯包要現包現吃，不能放冰箱冷凍，皮太薄了經不起凍。所謂肉皮凍就是把肉片煮一下後洗淨剃乾淨肥肉再切丁放入豆漿機中加適量的水煮開就成了。

釋出於 2019-02-01
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