蟹黃三鮮餃子 - 蟹黃三鮮餃子的做法,蟹黃三鮮餃子怎麼做好吃,蟹黃三鮮餃子的家常做法 - 京細菜譜

蟹黃三鮮餃子

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皓月storm

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喜歡蟹黃蟹黃湯包就想著拿蟹黃來包餃子味道應該也是極好的！

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

豬肉餡 500g

鮮蝦 20只

香菇 6個

蟹黃醬一瓶

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉加水揉好，放一會兒，用蓋子蓋著以防面變幹。
步驟 2/10

蝦去蝦線剝皮切塊，木耳泡發切碎，香菇洗淨切碎備用。
步驟 3/10

先攪拌肉餡，加適量水，用筷子朝一個方向攪，水每次少加，加兩三次後，肉餡變粘、不太好攪動就可以了。
步驟 4/10

打入一顆雞蛋，朝一個方向攪均。再加入醬油、蠔油、鹽、薑末、蔥碎，攪拌。
步驟 5/10

加香菇攪拌均勻。
步驟 6/10

依次加木耳、蝦拌勻。
步驟 7/10

加蟹黃醬拌勻，我用了大半瓶的量。（餡比較多，其實可以一瓶放完的）
步驟 8/10

加香油拌勻。（因為蟹黃醬里約三勺量的油，也加在了餡裡，就沒有再放調和油）多加點蟹黃顏色看著更誘人！ps：最後可以嘗下鹹淡是否適宜。
步驟 9/10

包餃子。
步驟 10/10

煮好就可以開動啦！

小貼士

用料多少可以根據個人口味加減，喜歡吃蝦就多放些，減少肉餡的用量。調味的用量真不好寫，這個也要看個人口味吧，我不太喜歡吃薑，只切了三片剁末。還有醬油鹽的用量也看個人鹹淡口味吧，最後可以嚐嚐調好餡料再調整。注意：餡要一直朝一個方向攪拌哦。

釋出於 2018-10-05