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蟹黃肉包
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夏Luxuriant

每到吃蟹的時候，老公就特喜歡買點小蟹剝點蟹肉。我們家就會用來做蟹粉豆腐、蟹粉蹄筋……^_^這次又折騰了蟹粉肉包。

食材
蟹肉 六隻小蟹剝的
豬肉 500g
蔥姜 少許
麵粉 500g
水 250g
酵母 5g
白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉500g、水250g、酵母5g、白糖20g、根據自家的麵粉吸水性不同水量有所增減。
  • 步驟 2/6
    肉糜（肥瘦肉比例8:2）加入剝好的蟹肉蟹黃、加入涼拌醬油、鹽、燒熟放涼的色拉油、蔥、姜、順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 3/6
    麵糰我一般是50g、加入滿滿的肉餡
  • 步驟 4/6
    冷水直接蒸、大火燒開準中火蒸25分鐘、蒸好後不要開鍋蓋。過個五分鐘就好開了
  • 步驟 5/6
    蟹油蒸出來了
  • 步驟 6/6
    汁水滿口。
釋出於 2019-02-16
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