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蟹黃肉包
9.9萬 熱度 43 收藏
屈狂影秋風

蟹肥膏黃的季節、總是要折騰幾回。今年這還是第一次、好鮮美。

食材
肉糜 500g
蟹肉 四隻蟹
蔥段 少許
生薑 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉糜加上蟹肉攪拌、加入蔥段生薑了、加入適當的調料
  • 步驟 2/8
    500G麵粉、250G溫水、5G酵母、20G白糖攪拌成團、放在溫暖處發酵至兩倍。
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵糰排出氣泡，切成50G的小麵糰。
  • 步驟 4/8
    包入滿滿的肉餡
  • 步驟 5/8
    包好的生胚放入鍋內
  • 步驟 6/8
    大火蒸20分鐘、關火。先不要開蓋子
  • 步驟 7/8
    露蟹油了。好鮮美。
  • 步驟 8/8
    蟹油
釋出於 2019-02-27
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