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醃花蟹
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桌茁僨臼霸_

沿海的都喜歡生醃蟹、蝦，醃蟹是一家子最愛，不過腸胃不好不可以多吃，第一次吃生醃食品，也不可以多吃，以免造成腸胃不適

時間:10-30分鐘
食材
活花蟹 6只
姜 一顆
蒜頭 一整顆
糖 少量
生抽 2勺
魚露 2勺
米酒 2勺
白醋 1勺
朝天椒 3個
雞精 少量
辣椒醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花蟹洗乾淨
  • 步驟 2/9
    把姜和蒜切開
  • 步驟 3/9
    將辣椒、姜、蒜一起放入石臼搗碎
  • 步驟 4/9
    拿一個小碗里加入雞精、糖、生抽、米酒、魚露一起攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    攪拌好的汁倒入大碗裡和搗碎的姜蒜辣椒末一起攪拌均勻，醃蟹的汁就調好了
  • 步驟 6/9
    螃蟹對半切開，去除蟹腮、蟹腸
  • 步驟 7/9
    再切成小塊
  • 步驟 8/9
    把調好醬汁倒入螃蟹上，用筷子攪拌一下，讓每一塊都蟹肉都沾上醬汁
  • 步驟 9/9
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-6個小時就可以食用
小貼士

1.材料份量：500g，約2-3只。

釋出於 2018-09-08
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