青蟹蒸蛋
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姆潭蚊負鼻
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吃螃蟹的季節又到了。。。這道菜特別鮮，可以秒殺各種口味的食客。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
青蟹沖洗乾淨，連繩子先入鍋（加薑片和少量水）煮一會兒（鉗子非常可怕，安全第一）。 -
步驟 2/4
半熟的青蟹刷洗乾淨，剁塊去雜物。大鉗子用刀拍碎。蟹殼裡的黃取出，放到蒸蛋碗裡搗碎。
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步驟 3/4碗里加雞蛋2個，拌勻。加溫開水，適量鹽，打散，撇去浮沫。
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步驟 4/4
蟹塊擺放在蛋液裡，保鮮膜包裹嚴實。入沸水鍋蒸15分鐘，關火燜一會兒。
小貼士
注意安全。還有一個簡單的處理方法：先把青蟹入冷凍室凍暈，然後解開繩索，刷洗乾淨。
釋出於 2018-06-26
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