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螃蟹蒸蛋
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穀風風月人間

現在是吃螃蟹的季節，螃蟹味美鮮嫩，味道好。螃蟹的做法也特別多，今天做了蒸蛋螃蟹家人都說好吃。

時間:10分鐘內
食材
螃蟹 1個
雞蛋 2個
生抽 1勺
蔥 1根
姜 1個
蒜 3個
白酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    備好食材
  • 步驟 2/17
    螃蟹洗乾淨
  • 步驟 3/17
    用筷子蔥嘴裡插入螃蟹就死了
  • 步驟 4/17
    掀掉殼
  • 步驟 5/17
    把殼中間的胃不要
  • 步驟 6/17
    兩邊的鰓不要中間的心不要
  • 步驟 7/17
    螃蟹的腸子不要切掉
  • 步驟 8/17
    然後在洗乾淨對半切開
  • 步驟 9/17
    加蔥蒜姜白酒醃製5分鐘
  • 步驟 10/17
    鍋中放姜蒜蔥燒開
  • 步驟 11/17
    把螃蟹快速綽一下3秒鐘撈出
  • 步驟 12/17
    放碗裡
  • 步驟 13/17
    雞蛋拌勻過濾一下讓蛋更嫩
  • 步驟 14/17
    倒入螃蟹碗裡最後加上殼
  • 步驟 15/17
    上過大火蒸5分鐘關火在悶2分鐘就可以了
  • 步驟 16/17
    撒蔥花
  • 步驟 17/17
    加生抽
小貼士

螃蟹要洗乾淨用白酒去腥，放鍋裡戳一下鎖住螃蟹營養不流失。

釋出於 2020-01-19
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