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螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）

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credit孤獨

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螃蟹正當時，好好犒勞一下自己吧~螃蟹除了蒸熟吃了，其實還有很多千變萬化的做法~今天來教大家拆蟹肉，然後蒸雞蛋，非常鮮美哦！按著步驟拆蟹肉，你會發現是非常簡單的~

時間:10-30分鐘

食材

螃蟹 1只

雞蛋 2個

溫水雞蛋的2倍

鹽適量

植物油適量

烹飪步驟

步驟 1/9

螃蟹蒸熟後，把蟹腳掰下來（記得要把圈圈裡這個小關節也要掰下來哦！後面才方便操作）
步驟 2/9

拆完腳就會發現一格格的沒阻擋
步驟 3/9

把尾蓋掰斷，不要的
步驟 4/9

把蟹蓋開啟
步驟 5/9

把蟹腮、蟹心都扔掉
步驟 6/9

把蓋裡的蟹黃挖出，把蟹胃扔掉
步驟 7/9

蟹身的蟹黃挖出來，把身子剪開
步驟 8/9

用筷子順著每個小格把肉捅出來（如果一開始小關節沒連腳一起掰掉，就會擋住捅不出來）
步驟 9/9

小腿和大腿連結處擰斷，順勢拉出骨頭，另一邊的小關節剪掉

小貼士

1.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；

2.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買

3.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。

4.吃大閘蟹不能與柿子通吃；

5.大閘蟹生的不好切，可以用沸水燙一下。

釋出於 2018-06-21