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蒸雞蛋羹（附蒸蛋南瓜盅做法）
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fertile大蛇丸

用心就會有進步啊！多次嘗試終於找到蒸蛋軟嫩的竅門，願與大家分享！

食材
雞蛋 兩個
溫水 雞蛋的1.5倍
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋打入盆裡，加入溫水，注意不是開水也不是涼水，打蛋器打散。用勺子撇去周圍的泡泡，有細篩最好過一下篩去除泡泡。蓋上保鮮膜。
  • 步驟 2/10
    水燒開後，放入蒸鍋，大火蒸十一分鐘，等一兩分鐘出鍋。時間久了會出蜂窩。上鮮味醬油，淋幾滴香油，簡單但味道美到極致了。
  • 步驟 3/10
    點綴一下，更是香香美美噠！
  • 步驟 4/10
    如果有秋葵，切兩片一同蒸熟，美麗極了!完美蒸蛋大功告成，想做南瓜蒸蛋盅請向下拉!
  • 步驟 5/10
    挑選小的金絲瓜一個，南瓜洗乾淨。
  • 步驟 6/10
    可以先劃一圈印再切花，防止切歪了！用切花刀切成兩半（要小心，南瓜有些硬，別把工具弄壞了）不放心可以用刀切。但儘量下方留的多一點，因為要裝蛋液。
  • 步驟 7/10
    南瓜上鍋蒸二十五分鐘左右蒸八九分熟。（蓋子也要蒸哦！）
  • 步驟 8/10
    準備一個雞蛋的蛋液，加等量水攪勻，過濾到南瓜盅裡!（別忘了蓋子哦！）
  • 步驟 9/10
    上鍋蒸十五分鐘左右，因為南瓜厚，所以時間長些。（別忘了蓋保鮮膜，防止水分溜進去。）
  • 步驟 10/10
    再來一張
釋出於 2018-09-16
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