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照燒雞腿飯全攻略（附詳細照燒汁做法）

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沒有故事，只會做飯吃飯

新浪微博 @小魚尾餘味（美食、攝影、手作、家裝設計）

時間:10-30分鐘

食材

琵琶腿 2只

蔬菜適量適量

白芝麻適量

照燒汁（1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖）適量

照燒汁（1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊）適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

原料選用琵琶腿兩隻，洗淨
步驟 2/9

剔除骨頭
步驟 3/9

用牙籤扎小孔，便於入味，也可以防止煎制時雞皮收縮厲害
步驟 4/9

雞腿中加入，薑片2片，2勺日式醬油，一勺蜂蜜，2勺黃酒醃製5小時，或者一晚上
步驟 5/9

照燒汁的做法：1/3洋蔥+生薑4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊，放入鍋中
步驟 6/9

加清水煮5分鐘
步驟 7/9

煮好後將料剔掉
步驟 8/9

再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖
步驟 9/9

小火熬到汁水粘稠

小貼士

1.使用黃冰糖可以使成品色澤更澄亮。

2.雞腿無論是直接吃還是切塊做成便當一起吃都非常美味。

釋出於 2018-06-13