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乾巴菌香腸拌飯（雲南菌子廣式做法）
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少女摘泥泥

年年都要上川滇藏一次 這回還是選擇回雲南 地大物博 把能帶回來的都帶回來了…去年做了羊乳餅的芝士蛋糕 今年就試試菌子的廣式做法

時間:30分鐘-1小時
食材
乾巴菌 150g
色拉油 適量
手作香腸 半根
米 兩勺
老抽、豬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    好的乾巴菌應該是一撮撮像珊瑚那樣…不枉我從幾千裡以外揹回上海…洗的時候千萬記得要仔細…將裡面的菜和沙子一定要徹底洗乾淨…否則口感大大降低
  • 步驟 2/7
    洗完放在一旁瀝乾待用…
  • 步驟 3/7
    然後將香腸切片待用…
  • 步驟 4/7
    用色拉油將一邊瀝乾的乾巴菌爆香…
  • 步驟 5/7
    然後把爆香的乾巴菌和香腸平鋪在米飯上…然後開始蒸…（我買的是鹹味的香腸…鋪在上層正好可以將鹽分和油浸到乾巴菌和飯裡）
  • 步驟 6/7
    這個步驟一個人沒辦法拍…等飯蒸熟以後…倒入適量的豬油和老抽進行完全攪拌…
  • 步驟 7/7
    然後一份香噴噴…油亮亮的…廣式雲南菌子拌飯…就完成了～～～～
釋出於 2018-12-02
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