jxcaipu logo
超Q的柔軟香甜偽香蕉麵包（更新卡仕達醬做法）
9.3萬 熱度 11 收藏
兔兔_Hasetutu

不要小看香蕉，不僅營養高也是快樂食物還是天然(安)助眠藥喔~~ 香蕉入麵團做成偽香蕉，造型可愛、口感香甜柔軟。

大家可加捲的微信momo127momo哦～這樣可更及時解答各位親的問題哦！不要在說我消失啦，人家很委屈的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 125g
低筋麵粉 25g
糖 15g
鹽 1g
酵母 2.5g
香蕉泥 70g
牛奶 25g
無鹽黃油 10g
卡仕達醬 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    成熟香蕉壓成泥，加入食材除黃油和酵母外的所有加入一起揉約5分鐘
  • 步驟 2/7
    加入酵母揉勻後再加入室溫放軟的黃油、揉到柔軟光滑有彈性
  • 步驟 3/7
    放入抹薄薄一層油的容器中第一次發酵約一小時(2~2.5倍大)
  • 步驟 4/7
    先分成5分，滾圓排氣，靜置20分鐘，在每個橄成長方形、擠入卡士達醬約20克
  • 步驟 5/7
    捲包起來、邊捲邊壓緊密，收口捏緊、避免發酵膨脹後裂開，最後調整成香蕉彎彎的弧度
  • 步驟 6/7
    二次發酵約45分鐘
  • 步驟 7/7
    卡士達醬放入三明治袋、剪一個小洞
小貼士

內餡可以放海苔碎，火腿腸都可以。

釋出於 2018-06-13
131
相關菜譜
寫評論