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雲食譜一鍵酸奶香蕉麵包
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白衣酒客歷

翻開雲食譜,發現個酸奶香蕉麵包。頓時聯想到那幾根熟得快繃不住的香蕉,就它了!沒有酸奶,順道買一盒。不是無糖,就把配方中的糖酌情減少一小部分。細看配方,卻發現這是個750克的大面包,不想要這麼大塊頭的麵包只有按比例削減分量,做成500克的最小分量。計算好分量,備料,投料,裝機,戳一鍵製作,立馬聽到麵包機開始攪拌。猛然醒悟,製作全麥麵包的時候有選重量燒色,這個香蕉麵包好像沒有這選項呢?用一個烤750克麵包的程式去製作一個500克的麵包,會是什麼後果?大概烘烤時間會長一點吧?會不會烤焦呢?那得到最後才知道了。一顆忐忑的心,終於等到手機提示大功告成,揭蓋,甚喜。並沒有烤焦,也沒有烤成重色,而是恰到好處的中燒色。

時間:1-2小時
食材
酸奶 100g
雞蛋 43g
25g
高筋粉 290g
黃油 25g
香蕉 85g
乾酵母 1小勺
2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    開啟手機雲食譜,找到酸奶香蕉土司,
  • 步驟 2/15
    下拉到食材用料,根據自己想要的份量折算備料
  • 步驟 3/15
    用料:酸奶100克,雞蛋43克,糖25克,高筋粉290克,黃油25克,香蕉85克,鹽2克,乾酵母1小勺
  • 步驟 4/15
    將酸奶,雞蛋,糖,黃油,香蕉,鹽倒入麵包桶,
  • 步驟 5/15
    倒入麵粉,在麵粉上刨坑,
  • 步驟 6/15
    倒入乾酵母。
  • 步驟 7/15
    放入麵包機,卡好,蓋上蓋子。
  • 步驟 8/15
    戳手機螢幕下方的一鍵製作,
  • 步驟 9/15
    手機顯示麵包機開始攪拌,
  • 步驟 10/15
    3小時後,手機顯示麵包機進入烘烤程式,
  • 步驟 11/15
    倒計時結束,手機提示大功告成,戳去看看。
  • 步驟 12/15
    關掉麵包機,開啟蓋子,
  • 步驟 13/15
    提出麵包桶,
  • 步驟 14/15
    倒出麵包,晾涼
  • 步驟 15/15
    切片食用。
小貼士

使用麵包機制作麵包需嚴格按照先液體後固定的順序投料,以保證最佳烘焙效果。

糖的用量可以根據自己口味酌情調整。

釋出於 2022-08-17
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