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香蕉麵包
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買了很多香蕉吃不完，怕壞了就拿它來做麵包，以前都把香蕉打成泥和麵粉混和在一起做麵包的。今天就換個方法將香蕉切片做香蕉麵包，很好吃哦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
香蕉 2根
牛奶 260ml
白糖 50g
黃油 20g
酵母 4g
雞蛋 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油、香蕉外其他材料放入麵包桶啟動和麵程式20分鐘。
  • 步驟 2/11
    放入黃油繼續攪拌40分鐘
  • 步驟 3/11
    麵糰能拉出薄膜就可以做麵包了.
  • 步驟 4/11
    麵糰發酵至2---2.5倍大小。
  • 步驟 5/11
    將麵糰整理成同烤盤大小的長方形。
  • 步驟 6/11
    將面片放入烤盤中，放溫暖處發酵至2倍大左右。
  • 步驟 7/11
    香蕉去皮切片。
  • 步驟 8/11
    將香蕉片放在面片上。
  • 步驟 9/11
    刷上蛋液
  • 步驟 10/11
    撒上白砂糖。
  • 步驟 11/11
    放入己預熱5分鐘的烤箱190度，中下層上下管烤15分鐘左右 ，出爐。
小貼士

1 麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。

2 加了香蕉，糖可以適當新增。

3 香蕉臨烤時，再切片，否則香蕉容易發黑。

釋出於 2019-12-30
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