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小貓香蕉麵包
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恬靜explicit

有時，只需要花一點小小的心思，就能讓原本簡單的事物變得生動可愛。比如這些萌萌噠的小貓擠擠包。其實除了可愛的外表，它們還有柔軟的內心。用香蕉來做麵包，不但令滋味香甜，也讓組織更加鬆軟。相信這些小貓麵包一定能得到小朋友的寵愛。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
香蕉 75g
牛奶 25g
奶粉 8g
雞蛋 25g
水 38ml
黃油 25g
酵母 5g
白糖 35g
鹽 4g
巧克力醬 50g
雞蛋 25g
巴木旦仁 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包原料圖集合
  • 步驟 2/12
    將液態原料和糖、鹽（各放一角）倒入麵包機，再加入麵粉、香蕉果肉及酵母，麵包機攪拌20分鐘後，倒入黃油，繼續攪拌20分鐘
  • 步驟 3/12
    攪拌好的麵糰可以拉出如圖薄膜
  • 步驟 4/12
    麵糰置於溫暖處發酵
  • 步驟 5/12
    發酵至2倍大
  • 步驟 6/12
    將麵糰分成9個等大的麵糰，將每個麵糰朝底部收緊，使其表面光滑，再進行1小時左右的二次發酵
  • 步驟 7/12
    用小剪刀在小麵糰上部左右處分別剪出兩個口
  • 步驟 8/12
    巴木旦仁沾少許水，插入剪好的口內，作為耳朵
  • 步驟 9/12
    表面刷上全蛋液
  • 步驟 10/12
    烤箱170度，20分鐘左右，表面金黃
  • 步驟 11/12
    將巧克力醬裝入裱花袋，裱花袋剪出細口
  • 步驟 12/12
    待麵包稍涼，在表面畫出小貓的各種表情（也可以是小豬，小熊之類的動物哦）。
小貼士

小叮嚀：

1，香蕉麵包因為含糖較高，表面很容易上色，烘烤時要根據烤箱留意狀態，調節時間。

2，沒有巧克力醬，可以用巧克力隔水加熱融化後來使用；

3，香蕉是天然軟化劑，所以成品很軟，放幾天也仍舊不會變硬；

4，裱花袋的口要剪小一點，這樣線條不會太粗；

5，香蕉要選表皮起黑點，軟熟的。

釋出於 2020-02-18
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