1. 不用放油，小火煎香腸即可出油，這樣更健康

2. 梅乾菜要香需要油分潤，所以要等香腸煎出油分再炒下梅乾菜

3. 大米可以炒也可以直接同炒過的梅乾菜香腸倒入電飯煲，但是我個人覺得生米炒一炒再燜飯可以讓米粒更彈更飽滿

4. 生抽的用量根據香腸的品種和吃鹽程度調整，我一般大概是一手勺的量

5. 水量不要多，大致的標準就是同正常燜米的水量相當，比如電飯煲一杯米配刻度到一水位的水量，那麼燜飯的時候也還是那麼多水量，不要因為整體的菜飯量大就多加水，不然燜出的飯會軟塌塌太水。如果真的不小心水量加大了，就等走完一個燜飯程式後再走一遍就好了~可以吃到香香的鍋巴！

6. 最後，隨便配一點綠葉蔬菜營養更全面！