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懶人最愛——香菇香腸燜飯
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酥炸西紅柿

很早就看各種達人部落格裡各種燜飯，覺得挺適合我這個懶人。昨個正好不知道吃什麼，看到冰箱正好有香腸、豌豆神馬滴，就鼓搗起這個燜飯，加了香菇什麼的，特別美味，做起來也快呢！

食材
大米 電飯煲量杯1.5盒
香腸 1.5根
幹香菇 5多
青蘿蔔 一小根
小豌豆 適量
鮮花生米 適量
姜 一小塊
蒜 兩大瓣
生抽 一勺
蠔油 一小勺
蔥 一小段
鹽 半小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香腸切片、蘿蔔切絲，香菇用熱水泡起。所有材料準備停當
  • 步驟 2/6
    鍋里加少許油，微熱，放入香腸切片中火煸至出油，放入蔥花、薑絲、蒜片，炒出香味。放入蘿蔔絲、豌豆粒、花生米，翻炒半分鐘後放入生抽、蠔油、鹽。繼續翻炒半分鐘，關火
  • 步驟 3/6
    把米淘兩遍，第二遍的水保留備用。米放入電飯鍋後，將炒好的菜碼倒入在米的上面
  • 步驟 4/6
    將泡發好的香菇切丁，香菇水不要丟，一起倒入電飯鍋。增香秘訣噢
  • 步驟 5/6
    將預先保留的第二次淘米水，倒一部分到電飯鍋中，米跟水1:1時停止。（注意是跟米等量的水，不包括菜碼噢）
  • 步驟 6/6
    電飯鍋煮飯鍵按下，煮好後盛出。那個香啊~煮飯時一直能聞到噢^O^
小貼士

1.鹽不要放多，生抽、蠔油裡都有鹽，而且菜飯太鹹了不好吃。2.少放油，把香腸裡油煸出來就可以了，能低脂一點就低脂一點啦！而且這樣香腸也更好吃。3.水跟飯1:1最不要再多了，蘿蔔絲也有不少水分，而且燜飯有韌勁一點更好吃。4.香菇水不要倒掉，增香秘訣噢！

釋出於 2018-11-23
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