冬天真的來了。

昨天去維修站取電腦，一路上被風吹得凍得不行。在這種很冷的時候，非常想喝一碗老爸老媽做的糊塗麵條，喝完渾身暖暖的，得勁兒！

糊塗麵條是姐姐家鄉的特色麵食。 姐姐家鄉地處中原，飲食以麵食為主。在我的印象裡，我家天熱吃撈麵條，天冷喝糊塗麵條。

做糊塗麵條的麵條都是白麵做的手擀麵，麵條厚度適中，寬窄自定，一般我爸媽會切得稍微寬一點。這樣的麵條比較經得住煮，不會下鍋煮爛。

這個糊塗呢，其實就是澱粉受熱糊化形成的糊糊。現在一般用白麵做糊塗，其實更正宗的是用玉米麵做糊塗，這種糊塗，我們叫做蜀黍麵糊塗。（蜀黍是我們當地對玉米的叫法）

至於配菜，比較隨意，有啥菜就放什麼菜，我家一般放的都是綠葉子菜。為了營養均衡，雞蛋、花生也是常往麵條裡放的。但肉類很少用，從小到大我印象裡很少吃有肉的麵條。

今天，來做家鄉美食——一碗糊塗麵條，吃飽了就不想家了。