jxcaipu logo
梭子蟹文蛤湯
7萬 熱度 15 收藏
咀藝瘸粕靜

女兒很愛吃蟹和貝殼類的海鮮，係個吃貨，這搭配怎一個“鮮”字了得哈！

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 2只
文蛤 10個
蘆筍 少許
春筍 少許
西紅柿 一個
新鮮香菇 2朵
金華火腿 少量
白糖 適量
料酒 少許
蠔油 少許
鹽 4g
生薑 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將梭子蟹去鰓（也可掰開，易熟但蟹黃容易流出）文蛤洗淨備用.
  • 步驟 2/5
    將西紅柿切塊，火腿、蘆筍、春筍、香菇、生薑洗淨切絲備用
  • 步驟 3/5
    先將配菜除蘆筍外入油鍋翻炒幾下
  • 步驟 4/5
    放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、鹽、蠔油和熱水，大火煮開後燉5分鐘左右放入蘆筍轉中火繼續煮3－5分鐘左右即可起鍋（若梭子蟹較大最好將殼掰開燒，否則蔬菜黃了蟹還沒熟）
  • 步驟 5/5
    裝盤開始享用吧！真的好鮮，太讚了！
小貼士

貝殼類海鮮鋅、鈣含量豐富，就是性略偏寒，腸胃功能不佳者少食

釋出於 2018-11-19
105
相關菜譜
寫評論