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梭子蟹土豆湯
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燕殺戮橫行
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食材
梭子蟹 2只
土豆 1-2個
蒜、姜 少許
鹽、料酒、醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    梭子蟹洗淨，土豆削皮。
  • 步驟 2/7
    梭子蟹掀開殼，（保持完整）去掉蟹腮、後臍。蟹身一分為二，蟹爪前段切除。
  • 步驟 3/7
    土豆切片，清水過濾多餘的澱粉。
  • 步驟 4/7
    熱油，煸香蒜姜。
  • 步驟 5/7
    放入梭子蟹塊，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
  • 步驟 6/7
    倒入開水，加入土豆片。放一勺料酒、半勺醋，燜煮。
  • 步驟 7/7
    10分鐘後加適量鹽，盛出，入席食用。
釋出於 2018-06-03
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