Name: 梭子蟹燉豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 梭子蟹 1只; 豆腐 1塊（小四方形）; 香菇 少量; 蕃薯粉 少量; 蠔油 適量; 生薑片 適量; 蔥段 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 雞粉 適量; 白胡椒粉 適量; 橄欖油 適量; 老抽 適量

梭子蟹燉豆腐

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翱接瘓勞錘

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這是別人請客聚餐，我去吃了就琢磨著怎麼燒，回家自己想著做，味道出來了，真好吃！

時間:10-30分鐘

食材

梭子蟹 1只

豆腐 1塊（小四方形）

香菇少量

蕃薯粉少量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/1

梭子蟹洗淨去殼，切塊；泡好的香菇洗淨切絲；豆腐切長方形小塊；備薑片和蔥段；熱鍋熱油，爆薑片，下香菇小炒並加入蠔油、老抽、料酒；再倒入梭子蟹，炒一會兒，倒入豆腐和適量水、沒過蟹面，加鹽、撒白胡椒粉，大火燒開改小火燜燒10來分鐘；再揭蓋、倒入少量澱粉液、以大火略微收汁，撒蔥段和雞粉調味，即可入碟食用！

小貼士

一般做蟹粥直接把蟹放到粥裡，我是覺得用蒜蓉炒一下，這樣更香！

釋出於 2019-02-13

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