jxcaipu logo
蝦子醬燉豆腐
2.6萬 熱度 139 收藏
簿埔啞烏撈

非常簡單的菜，豆腐因為加入了蝦子醬，也變得鮮美起來。

時間:10分鐘內
食材
滷水豆腐 400g
白糖 適量
小蔥 適量
蝦子醬 2勺
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：蝦子醬、滷水豆腐。
  • 步驟 2/11
    豆腐切成小塊。
  • 步驟 3/11
    切好的豆腐放入沸水中煮一分鐘，去除豆腥味。
  • 步驟 4/11
    煮好的豆腐撈出控幹水分。
  • 步驟 5/11
    炒鍋放油，放入蔥末爆香。
  • 步驟 6/11
    爆香蔥末，放入兩勺蝦子醬翻炒。
  • 步驟 7/11
    把蝦子醬炒出紅油。
  • 步驟 8/11
    倒入焯過水的豆腐。
  • 步驟 9/11
    推炒均勻，加入少許白糖。
  • 步驟 10/11
    加入小半碗清水或清湯。
  • 步驟 11/11
    加入清水後大火燒沸，改中小火燉上幾分鐘，直至湯汁基本收盡即可。
小貼士

蝦子醬味道很鹹，口味也很豐富，只需要加入少許白糖綜合一下口味，不用再加入食鹽等調料。

釋出於 2022-12-15
221
相關菜譜
寫評論