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紅燒梭子蟹（豆瓣醬，蔥，蒜，紫蘇）
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若雪櫻花草大
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時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 四隻
大蒜 適量
生薑 適量
紫蘇葉 適量
生抽 適量
白米醋 適量
豆瓣醬 適量
小米椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜市場買四隻梭子蟹，拿刷子清理乾淨。
  • 步驟 2/7
    切好水瀝乾，待炒。
  • 步驟 3/7
    準備好香料辣椒，個人喜歡微辣，就放兩顆辣椒。
  • 步驟 4/7
    準備四五片紫蘇葉
  • 步驟 5/7
    切好小蔥
  • 步驟 6/7
    ①把蒜頭，生薑，辣椒切好，倒入燒熱了的油鍋內爆香。②倒入準備好的梭子蟹，翻炒。③炒到梭子蟹變紅色，接著倒入生抽，米醋，豆瓣醬。④放入準備好的紫蘇葉，繼續翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/7
    倒入準備好的開水蓋上鍋蓋，燒個五分鐘，因生抽和豆瓣醬本省就帶鹹味，可以不用放鹽巴。等到鍋裡的湯水收汁後稍微加一點點的雞精，放入切好的小蔥就可起鍋了。
小貼士

家裡沒有澱粉了，蟹就沒有在切口上粘澱粉後油炸了

釋出於 2019-02-16
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