黑糯米酒焗紅星梭子蟹 - 黑糯米酒焗紅星梭子蟹的做法,黑糯米酒焗紅星梭子蟹怎麼做好吃,黑糯米酒焗紅星梭子蟹的家常做法 - 京細菜譜

黑糯米酒焗紅星梭子蟹

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Cherry-sss

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因沒下過一滴水，只用了黑糯米酒幹焗，揭開砂鍋蓋，酒香和蟹香撲鼻而來。酒香融入鮮美蟹肉中，味道好得沒法擋。

時間:10-30分鐘

食材

紅星梭子蟹 750g

油適量

鹽適量

黑糯米酒適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

梭子蟹清洗好拆件
步驟 2/10

一小碗黑糯米酒
步驟 3/10

姜、蒜頭、蔥、香菜分別洗乾淨，切好。
步驟 4/10

砂鍋內下少許食用油燒熱，放入姜和蒜頭爆香。
步驟 5/10

把梭子蟹放入砂鍋中
步驟 6/10

蓋上蓋子，中火乾煸5分鐘。
步驟 7/10

揭開蓋子，淋上黑糯米酒，乾燒2-3分鐘。
步驟 8/10

蓋上蓋子焗7-8分鐘
步驟 9/10

開蓋後下鹽調味，再放入蔥、香菜
步驟 10/10

快速拌勻，熄火。

小貼士

紅星梭子蟹，味道鮮美，營養豐富。

螃蟹雖好吃，但吃蟹有講究。

1，買回來的活蟹，用牙刷把外殼細細刷一遍，每個角落都不能遺漏，一定要確保清洗乾淨。再把螃蟹的鰓、沙包、內臟清理乾淨。

2，螃蟹性寒，烹煮時應加姜、蔥、蒜、酒等屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。蟹也一定要煮熟才能吃。

3，螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

釋出於 2025-02-12