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芒果白雪黑糯米
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我大臉我自豪

芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經典美味！

食材
芒果 1個
椰漿 150ml
芒果冰激凌 50g
黑米 100g
淡奶油 30ml
細砂糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/8
    黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。
  • 步驟 3/8
    加水沒過黑米3釐米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下，再跳起後黑米飯煮好。
  • 步驟 4/8
    黑米飯涼後，用手蘸點水，搓成圓球。
  • 步驟 5/8
    冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。
  • 步驟 6/8
    輕輕倒入甜品碗裡，並將泡沫輕鋪在表面。
  • 步驟 7/8
    芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。
  • 步驟 8/8
    將芒果擺在碗中即可。
小貼士

1.黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。

2.揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。

4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。

釋出於 2024-10-08
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