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【芒果白雪黑糯米】經典的港式甜品
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舊愛時光覓梅

芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經典美味！白色椰漿搭配黑色的糯米，金色的芒果，顏色是不是很漂亮呢~

食材
黑米 100g
淡奶油 30ml
椰漿 150ml
冰激凌 80g
細砂糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/6
    黑米提前浸泡2小時，倒入電飯鍋里加入糖，清水，蒸40分鐘。
  • 步驟 3/6
    芒果去皮，順著芒果核切開一半，在表面切斜花刀。
  • 步驟 4/6
    蒸好的黑米飯，用手揉成圓飯糰。
  • 步驟 5/6
    冰激凌里加入淡奶油，雄雞標椰漿，放入攪拌機裡攪拌30秒，表面很多氣泡。
  • 步驟 6/6
    黑米放到甜品杯裡，倒入打出泡的冰激凌椰漿，擺上芒果即可。
小貼士

1.黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。

2.揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰漿打的時候30秒足夠，不要打太久了。

4.冰激凌最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激凌也不錯。

釋出於 2023-10-02
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