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港式甜品經典——芒果西米露
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俅傷渦呈俺

喜歡吃芒果都是熱情善良的孩子。不管經過哪個甜品店，都一定會選擇芒果產品。因為喜歡西米這類QQ彈彈的東西，所以最愛芒果西米露。簡單美味，第一次做就成功了，獻給同樣有芒果情節的你。

時間:30分鐘-1小時
食材
西米 100g（3~4人份）
芒果 500g
椰漿 400ml
鮮牛奶 100ml
煉乳 20g
細砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備一鍋水，鍋中水燒開後，倒入西米不斷攪拌，煮至10分鐘，西米外圍透明，中間有白點的時候蓋上燜15分鐘。
  • 步驟 2/5
    燜過之後基本透明，個別有白點，我喜歡有白點，比較有存在感，看各人喜歡咯。然後用篩子濾水並過兩次冷水。（第一次可以用冷水，第二次記得用純淨水）
  • 步驟 3/5
    因為還不是芒果的季節，買了澳洲芒，味道好濃郁，開了之後整個屋子都是芒香。平時市場的小臺芒也很香哦！
  • 步驟 4/5
    去皮切塊，切得好看的留著配用，其他的芒果丁和椰漿、牛奶、煉乳、細砂糖放入攪拌機打泥。
  • 步驟 5/5
    倒入碗中，放上芒果丁，即可。冷藏後風味更佳喲~
小貼士

因為芒果的甜度不同，所以最後攪拌的時候用細砂糖或煉乳來調節甜度。

釋出於 2019-02-22
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