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椰香芒果西米露——雄鷄標
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雄鷄標椰漿選用新鮮成熟的椰子,從椰子肉中榨出奶白色的烹飪原料,味道濃郁,無色素、防腐劑,不含膽固醇,保留原有的口感和黏度,可以讓菜式散發出獨特的椰香和甜美,不僅帶出了傳統菜譜的特色,若配合不同的醬料和食物,還能巧妙地助你創造新口味。今天我用這款椰漿調出來了原汁原味的椰香芒果西米露,跟外面冰品店的比起來,真是有味N多倍哦。送上先喜歡的也可以參考一下。

時間:10-30分鐘
食材
芒果 2個
椰漿 半罐
西米 適量
冰水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料芒果,椰漿,西米。
  • 步驟 2/7
    西米冷水下鍋。
  • 步驟 3/7
    煮至湯底開後將西米出鍋控水再用冷水沖泡。
  • 步驟 4/7
    再下鍋加水煮至西米微有白點,再加蓋微燜至西米無白點即可。
  • 步驟 5/7
    出鍋後用冰水沖洗二次再用冰水微泡製即可。
  • 步驟 6/7
    取芒果肉微壓至細泥狀,再將椰漿加入調製成底味。
  • 步驟 7/7
    再將煮好的西米與椰漿芒果調配在一起即成椰香芒果西米露。
小貼士

西米煮制一下再用清水泡製一下,最後的成品會Q彈很多。

釋出於 2018-11-04
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