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芒果西米露
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玉生煙孫

今年4月，深圳的雨水特多，氣溫炎熱得象夏天的了，水果、雪糕、甜品走起喲。今天做了一道特簡單的小甜品，芒果西米露。

時間:10分鐘內
食材
芒果 1個
椰漿 200ml
西米 80g
白砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好西米、椰漿、芒果。
  • 步驟 2/11
    鍋裡多加些水，燒開，放入西米，水的份量要比西米多得多！大火煮20分鐘左右（只要有足夠水，期間不用看鍋的）。
  • 步驟 3/11
    煮至西米大致呈透明狀態，裡面還有一點點白芯就可以關火了。
  • 步驟 4/11
    蓋上鍋蓋燜20分鐘左右，這時西米已經完全變成透明狀態。
  • 步驟 5/11
    將西米撈出，過冷水。
  • 步驟 6/11
    將西米瀝乾，放入小碗裡。
  • 步驟 7/11
    將芒果對半切開，在果肉上劃十字刀。
  • 步驟 8/11
    取出芒果肉。
  • 步驟 9/11
    將其中的一半芒果肉加入白砂糖、入椰汁，用料理機，攪拌成芒果漿。
  • 步驟 10/11
    將椰汁芒果漿倒入裝有西米的小碗裡即可，加入芒果丁，可以開吃啦~
  • 步驟 11/11
    太美味啦~
小貼士

1、煮西米時不用洗，直接放沸水裡煮就可以了，否則西米會溶化成粉末。

2、甜度隨個人喜好調節，如果用的芒果比較甜，可以少放點糖。

3、冷藏後風味更佳。

釋出於 2023-04-16
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