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芒果西米露
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滅絕師太liner

天氣越來越熱，吃什麼都沒有胃口，正好朋友送了幾個大芒果，就做個想念已久的芒果西米露吧，在冰箱冷藏一下，清涼到爆哦

時間:10-30分鐘
食材
西米 100g
芒果 2個
牛奶 500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)。
  • 步驟 3/6
    將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下
  • 步驟 4/6
    取一半切好的芒果和牛奶一起榨成汁待用
  • 步驟 5/6
    大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了
  • 步驟 6/6
    將榨好的牛奶芒果倒入西米里面攪拌均勻，再加上適量蜂蜜即可食用
小貼士

1.大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否則就變成粉末了。

2.西米煮到周圍透明，中間有一個小小白點的時候閉火。這個時候蓋上蓋子悶的過程是很重要的，西米能不能完成變成透明狀就全靠這一步驟了。

釋出於 2023-03-20
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