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芒果椰漿黑糯米
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哈利波特

港式甜品中的芒果椰漿黑糯米，

在甜品店中也是經久不衰的一款，

這款甜品最好吃的還是那黑糯米，

軟軟糯糯的黑糯米煮的恰到好處，

吃到嘴裡Q彈可口；

好吃的東西總要自己捯飭捯飭，

用在超市買的黑糯米，

總也做不出甜品店的口感；

總算找到一款黑墨米，立刻入手一袋，

用米飯功能強大的電飯煲，

做出的黑糯米真的沒有讓我失望。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑糯米 300克
芒果 一個
椰子粉 60克
椰絲 30克
全脂牛奶 300毫升
煉乳 40克
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好黑墨米，這也是姐妹們吃過好吃才敢入手
  • 步驟 2/9
    墨米先淘洗一遍，用清水浸泡黑墨米一夜，浸泡後的米變膨脹，泡米的水不要倒掉
  • 步驟 3/9
    浸泡後的黑墨米放入電飯煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，我放的水稍微多一點點
  • 步驟 4/9
    蓋好鍋蓋，按'選單/選擇'鍵選用'雜谷'功能，按'壓力煮飯/白米快捷'鍵，壓力煲開始工作
  • 步驟 5/9
    在煮飯的時候，準備椰漿的材料，
  • 步驟 6/9
    牛奶、椰子粉、椰絲全部放入奶鍋中，小火加熱至椰子粉全部融化
  • 步驟 7/9
    煮至牛奶剛開始冒泡的時候，關火，放入2大勺煉乳，根據自己的口味適當增減
  • 步驟 8/9
    待米飯烹飪結束，開啟蓋子看一下剛做好的黑糯米飯，軟硬程度及Q彈的口感正合適
  • 步驟 9/9
    盛出米飯，放入2大勺煉乳攪勻，煉乳的用來可適當增減
小貼士

1、用浸泡後的米做米飯，水量可以適當減少；

2、壓力煲工作的時候，面板不顯示時間，離烹飪結束還有15分鐘的時候，面板開始顯示時間；離結束還有3分鐘的時候，壓力煲開始放氣，烹飪結束後的面板顯示：OH，才能開啟蓋子；

3、有現成的椰漿最好的。

釋出於 2018-12-27
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