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芒果椰漿黑米飯
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你的菠蘿醬-

對於吃貨而言，最幸福的事之一，就是吃到自己喜歡的東西。不被時間和煩惱所束縛，幸福地填飽肚子的那一瞬間，可以隨心所欲，有重獲自由的感覺

一直對甜品鍾愛有加的我來說，就得想著法子各種吃。家裡沒有了糯米，試著用黑米做。果然不出所料，口感一樣超級贊。所以還是分享給大家啦……

食材
黑米 70克
芒果 1個
椰漿 100克
糖 10克
鹽 1.5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先準備好各種食材（注意了是椰漿！不是椰汁哦！）
  • 步驟 2/5
    黑米提前洗淨，浸泡3-4小時。然後瀝乾水分，放在一個合適的碗中，高壓鍋隔水燉8分鐘左右即可。（看你用的高壓鍋容量大小號及米量）
  • 步驟 3/5
    在燉黑米的最後5分鐘，開始切芒果（可以切成自己喜歡的樣子哦）
  • 步驟 4/5
    黑米飯燉好排氣後取出，現在就可以開始加溫椰漿了。取一個奶鍋，小火將椰漿、白糖、鹽慢慢的攪拌至融化，椰漿變濃稠即可。（我用電磁爐操作，可定製溫度60度）
  • 步驟 5/5
    最後，取一個合適的餐具，將黑米飯倒扣在盤子上，倒入適量的椰漿，放置20分鐘，讓黑米放充分吸收漿汁的味道，擺上芒果，開吃香甜軟糯，好吃不要不要噠
小貼士

1、如果沒時間提前浸泡黑米，宜可直接洗淨後加適量的水，放高壓鍋隔水燉熟，時間略延長5分鐘左右。或放電飯煲煮熟！

2、以上食材量為兩人份哦。

3、椰漿加熱時，一定要攪拌哦。不然就粘鍋啦！

釋出於 2018-07-05
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