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芒果白雪黑糯米
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morality過去

芒果白雪黑糯米是一款經典的港式甜品。軟糯的糯米球，絲絲糯米香甜，配上濃郁的椰漿和冰激凌，再搭上果香濃郁的芒果，冰爽香甜，經典美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 1個
黑米 100g
芒果冰激凌 50g
椰漿 150ml
淡奶油 30ml
細砂糖 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有材料
  • 步驟 2/6
    黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。 加水沒過黑米3釐米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下，再跳起後黑米飯煮好。 黑米飯涼後，用手蘸點水，搓成圓球。
  • 步驟 3/6
    冰激凌和淡奶油混合
  • 步驟 4/6
    用攪拌機打出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗裡，並將泡沫輕鋪在表面。
  • 步驟 5/6
    芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，注意不要切斷，然後輕輕一掰，讓芒果呈現菠蘿形花紋，將芒果擺在碗中即可。
  • 步驟 6/6
    完美
小貼士

1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。

2、揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。

3、冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。

4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。

釋出於 2020-02-17
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