jxcaipu logo
椰漿黑糯米粥
11.3萬 熱度 25 收藏
鄙墾茄苫滓

黑糯米又稱紫米,它的營養與功效百度有很多,我就不在這裡班門弄斧了,黑糯米煮出來的粥真的非常香糯爽滑

我這裡很多微商在賣這個粥,一小碗十塊錢,非常非常小的一碗,自己買十塊錢的東西可以煮一大鍋了,看來微商想賺我的錢確實挺難的,哈哈,自己動手,豐衣足食。

配方上的量做出來適合5-6個人食用,可以減半做,也可以做了之後放在冷藏,想吃的時候拌入椰漿,非常美味。不過現在北方比較冷,應該有一些人接受不了冷藏過後的粥,但是我超喜歡。

食材
黑糯米 300克
紅豆(也可不放) 100克
清水(根據個人喜歡吃粥的濃稠度可增加) 1800克
紅糖(根據個人喜好的甜度酌情增加或減少) 120克
椰漿(根據個人喜歡的量酌情新增) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆和黑糯米洗乾淨放入鍋裡。可以選擇砂鍋或者高壓鍋都可以,我是用的高壓鍋,比較快。平時自己家裡煲粥的鍋就行。
  • 步驟 2/9
    放入1800克的清水,這個水的量可以多加一點,煮出來的粥就會比較稀,但是這個黑糯米就是要比較粘稠的才好吃。大火煮沸之後開小火煮30分鐘,用砂鍋的就按照平時自己煲粥的時間和習慣
  • 步驟 3/9
    煮好之後一直讓它燜,燜到高壓鍋自然離氣,如果是用砂鍋的也是讓它多燜一下,這樣才有那種濃稠粘粘的效果和口感。
  • 步驟 4/9
    煮好燜好後趁熱加入紅糖,加了紅糖之後攪拌均勻,也可以再快速加熱融化糖,因為我們這個糖比較散,趁熱加入就融化了。紅糖的量根據個人喜好甜的程度酌情新增或減少。
  • 步驟 5/9
    非常濃稠軟糯,香氣四溢
  • 步驟 6/9
    我用的是這個鐵罐的高達牌椰漿,淘寶有賣的,超市也應該有,我們這邊實體店九塊錢一瓶,還是比較便宜的,我平時做椰漿麵包也是用這個
  • 步驟 7/9
    煮好的黑糯米粥盛到碗裡,根據個人喜歡的口感倒入適量椰漿。不要把椰漿一整瓶都倒到鍋裡面去,吃多少就把粥盛在小碗裡,再加椰漿。
  • 步驟 8/9
    加入椰漿拌均勻即可!
  • 步驟 9/9
    開吃!
小貼士

紅豆可放可不放,放入紅豆有補血美顏的功能,也可以放入自己喜歡的,例如花生,蓮子…

釋出於 2019-02-09
相關菜譜
寫評論